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野生蘑菇食品安全提示
來源:兵團第十三師   作者:信息辦   點擊數:   發表時間:2019-06-14 19:15:26
     

我區域野生蘑菇資源豐富,野生蘑菇味道鮮美且含有多種對人體有益的物質,但野生蘑菇中存在多種有毒品種,毒蘑菇毒性成分復雜,中毒表現各異,主要有惡心、嘔吐、流涎、流淚、精神錯亂、急性貧血、黃疸、臟器損害等,嚴重者可死亡。毒蘑菇中毒后,病情兇險,病死率高,且沒有特效療法。

毒蘑菇中毒全年均可發生,中毒主要由家庭誤食誤用導致。為保護公眾健康,預防食用野生毒蘑菇中毒,不要隨意采摘、進食野生蘑菇;采購食用菌必須到正規市場,不要到流動商販處購買來源不明、新鮮或干野生蘑菇。一旦食用蘑菇后出現不良反應,要大量飲溫開水或淡鹽水,立即催吐,盡量減少毒素的吸收,并及時到醫院就診。餐飲服務提供者加工蘑菇時,要確保可食蘑菇不會混入有毒品種。

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